É uma importante fonte de proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B, o grão de bico tem ainda a celulose na casca e estimula as funções intestinais.
É um excelente alimento por possuir ácido fólico, as fibras, prevenindo anemia e doenças cardiovasculares.
O grão de bico é indicado para dietas, pois contem triptofano, utilizado para produzir serotonina, que produz o bem estar e o bom humor.
Existem muitas maneiras de se preparar boas receitas na culinária, o grão de bico cozido em saladas, sopas, como na pasta árabe Homus, os gostosos Falafel e como doce.
Auxiliar no sistema imunológico ajuda a diminuir as gorduras do sangue e é o grande amigo do coração, você pode experimentar depois de cozidos assá-los ou fritá-los para servir de aperitivo ou colocá-los em deliciosas bruschetas.
É tudo de bom!
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